Непростой рецепт рисового салата с овощами и йогуртовой заправкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40. Содержит всего 300 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 40
Количество калории: 300 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Технология приготовления: Варка
Ингредиенты на шесть порций
Рис (басмати или длиннозерный) 1 стак.
Огурцы (длинный) 1 шт
Цукини1 шт
Яблоко (зеленое) 1 шт
Лук красный (мелко нарубить) 1 луковица
Йогурт (натуральный) 2 пачки
Имбирь (корень, натереть) 1 ч. л.
Соль1/1, ч. л.
Масло растительное рафинированное1 ч. л.
Чили (сушеный, молотый) 1/1, ч. л.
Перец (черный свежемолотый) 1/1, ч. л.
Морковь (натереть на терке) 1 шт
Пошаговое приготовление
Промойте рис, залейте 3 стаканами воды, доведите до кипения. Убавьте огонь и варите минут 10, не накрывая, пока жидкость почти полностью не впитается. Затем накройте крышкой и варите на медленном огне до готовности риса (еще минут 10). Переложите в большую миску и поставьте остывать, периодически встряхивая, не давая рису слипнуться.
Вымойте цукини, огурец, яблоко. Очистите цукини и огурец, выньте сердцевину у яблока, нарежьте все крупными кубиками. Лук мелко нарубите и добавьте все вместе в миску к рису.
Для приготовления заправки смешайте в отдельной миске йогурт, имбирь, соль. Добавьте к рису, аккуратно промешав.
В небольной сковородке подогрейте растительное масло, добавьте сушеный молотый чили (хлопья) и поджаривайте около 30 секунд, постоянно помешивая, пока чили слегка не потемнеет. Добавьте свежемолотый перец. Снимите с огня и полейте соусом рис, аккуратно перемешав. Попробуйте и, если необходимо, посолите. Переложите рисовый салат в салатницу и сверху урасьте натертой морковкой.
