Я очень люблю ароматный домашний хлеб, часто его пеку. Моим несомненным фаворитом, вот уже который год, является домашняя чиабатта - итальянский хлебушек с толстой хрустящей коркой и тягучим мякишем с крупными, выраженными дырками... это очень вкусно! А если не съели чиабатту за день, в Италии принято на следующий день делать из нее брускетту...
Простой рецепт чиабатты домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 33. Содержит всего 199 килокалорий.
- Время подготовки: 12 минут
- Время приготовления: 33
- Количество калории: 199 килокалорий
- Количество порций: 11 порций
- Повод: На завтрак, На ужин, На обед, На полдник
- Сложность: Простой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Выпечка, Хлеб и лепешки
- Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на одиннадцать порций
- мука пшеничная (сколько возьмет тесто около 500 грамм)
- вода комнатной температуры (1 стак. ) — 250 мл
- дрожжи сухие — 1 ч. л.
- соль (щепотка) — 1 шт
- оливковое масло — 1 ст. л.
- цельнозерновая пшеничная мука (для формовки хлеба - примерно) — 3 ст. л.
Пошаговое приготовление
- В миску всыпать 400 грамм муки, остальные 100 грамм подсыпайте по мере необходимости. .. добавить дрожжи и щепотку соли.
- Влить воду и оливковое масло, замесить тесто. При необходимости подсыпать еще немного муки. Тесто получается мягким, эластичным, не тугим.
- Затянуть пленкой и оставить на 10 часов.
- Стол посыпать цельнозерновой мукой. Тесто разделить на 2 части, сформировать лепешки - как на фото.
- Соединить края лепешек - получатся вот такие батоны. ..
- Соединить концы батонов, пролепить края (свернуть их пополам, проще говоря. .. ).
- Немного вытянуть, придав красивую форму, уложить на противень на пергамент и дать расстояться в теплом месте 40 минут.
- Выпекать в духовке около 30 минут при 180 С.
- Остудить.
- Домашняя чиабатта готова, приятного аппетита!
Метки:
-
-
Мы тоже недавно первый раз делали чиабатту. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Oqhoueaoa и Симунина О нравится это. -
уверена маме понравится
все любители чиабатты оценили! -
Спасибо большое! Буду пробовать!
abramyuk78, Oiohssz и Aovvboau нравится это. -
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Pxezjoy, muratikova96 и Кузьмина Т нравится это.