Простой рецепт фисташкового мороженого домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 263 килокалорий.
- Время подготовки: 2 ч
- Время приготовления: 25 мин
- Количество калории: 263 килокалорий
- Количество порций: 12 порций
- Повод: День рождения, Детский праздник, Романтический ужин
- Сложность: Простой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Десерт
- Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
- Технология приготовления: Замораживание
- Нам понадобится: Блендер, мороженица
Ингредиенты на три порции
- 500 мл молока жирностью 3,5%
- 100 мл сливок жирностью от 33%
- 125 г сахара
- 7 желтков
- 70 г фисташковой пасты
- 100 г поджаренных рубленых фисташек
Пошаговое приготовление
- Соедините сахар с желтками.
- Молоко с фисташковой пастой доведите до первых признаков кипения. Влейте тонкой струйкой в желтки, постоянно перемешивая венчиком.
- Верните полученную смесь на огонь. Добавьте сливки и прогревайте, не давая кипеть, постоянно перемешивая, до консистенции крема.
- Смесь остудите и перелейте в чашу машинки для мороженого. Приготовьте мороженое, следуя инструкции. Готовое мороженое посыпьте рублеными фисташками.
Кондитер Кристина Константинова способна приготовить превосходный холодный десерт из самых оригинальных продуктов. Для приготовления фисташковой пасты 300 г очищенных, несоленых иранских (это важно!) фисташек и 150 г сахара измельчите «в пыль». Готовую смесь подсушите на сухой сковороде. Снимите с огня, как только начнет карамелизироваться сахар. Переложите ореховую массу в блендер, добавьте несколько капель фисташкового экстракта или ароматизатора, 3 ст. л. воды и перемешайте. Блендер включайте на короткие промежутки (по 10 сек.) и проверяйте готовность. Как только все ингредиенты объединились, паста готова. Заверните ее в пленку и уберите в морозильную камеру. Используйте по мере необходимости.
Метки:
-
как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
А_Манушина, Utuiosf и Мядзелец В нравится это. -
nyutai, отличный рецепт фисташкового мороженого, все ингредиенты любимые.
romantika90 нравится это. -
спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
oeiji и З_Хамитова нравится это. -
я обязательно на днях попробую твой вариант фисташкового мороженого
-
Отличный рецепт, спасибо огромное