Если вы любите вкусную и изысканную пищу, предлагаю приготовить замечательное ризотто с кальмарами. Кроме кальмаров, здесь присутствуют шампиньоны, что придает блюду особую изюминку! Попробуйте!

Перед вами - классический рецепт приготовления ризотто с кальмарами. Сперва нужно обжарить лук, чеснок и шампиньоны. Затем добавляется рис и постепенно вливается бульон, рис должен впитать всю жидкость. В конце добавляем отваренные кальмары, соль, перец и тертый сыр. Удачи!

Количество порций: 3-4

Несложный рецепт ризотто с кальмарами итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 29 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 29 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Ризотто

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Рис — 2 Стакана
• Бульон — 4 Стакана
• Кальмары — 5 Штук
• Шампиньоны — 400 Грамм
• Лук репчатый — 1 Штука
• Чеснок — 3 Зубчика
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу
• Масло оливковое — 2 Ст. ложки
• Сыр твердый — 150 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Измельчаем лук и чеснок.
2. Шампиньоны режем тонкими ломтиками.
3. На оливковом масле обжариваем лук с чесноком до прозрачности.
4. Кладем грибы и готовим еще 7-8 минут, помешивая.
5. Засыпаем рис, жарим, помешивая, 3 минуты.
6. Вливаем стакан горячего бульона, когда впитается продолжаем постепенно вливать остальной бульон. Рис должен впитать всю жидкость.
7. Кальмары отварите в кипящей воде 3 минуты.
8. Кальмары остудите, мелко нарежьте. Когда рис почти готов, добавляем кальмары, соль и перец. Все перемешиваем.
9. Присыпаем сыром, тертым на крупной терке.
10. Перемешиваем и подаем к столу. Приятного аппетита!