Несложный рецепт крем-супа из печеных помидоров с теплым кусочком хлеба и пекорино домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 517 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество калории: 517 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Супы
Ингредиенты на четыре порции
Помидоры 1,3 кг
Оливковое масло 80 мл
Сливочное масло 50 г
Чеснок 2 головки
Базилик 15 г
Лук - шалот 300 г
Чиабатта 6 г
Сахарная пудра 30 г
Сыр пекорино 60 г
Прованские травы по вкусу
Пошаговое приготовление
Разделяем помидоры на 2 части: 400 г нужны для томатного сока, 900 г — для запекания. Помидоры помыть, сделать крестообразный надрез и ошпарить кипятком. Очистить. Помидоры разрезать на 4 части и выложить в спрыснутый маслом противень.
Обильно посыпать сахарной пудрой, травами и половиной головки чеснока. Запекать в духовке при температуре 190 градусов в течение 20 минут. Обжарить лук, добавив чеснок.
Положить в блендер и пропустить вместе с помидорами до пюре образной консистенции. Полученную массу добавить в кастрюльку с томатным соком, заправить солью, черным свежемолотым перцем и пряными травами (если любите более пряный вкус) и томить минут 40 на слабом огне.
Кусочки хлеба присыпать сыром и запечь в духовке до золотистого цвета.
Готовый суп перелить в супницу и украсить мелко нарезанным базиликом и оливковым маслом.
FoodTV — канал кулинарной школы Gastrolab, все рецепты неоднократно «проверены» на занятиях школы. На нашем Youtube канале вы научитесь основным кулинарным навыкам и приготовите превосходные, но простые блюда.
