Этот рецепт для любителей картошки, а тем, кто её всё-таки не любит, из этого рецепта достанется вкусный бекон с зеленью и остренький соус. Молодой картофель лучше всего готовить в кожуре, в отваренном виде или в запечённом. Это будет вкусно в любом случае.
Сегодня я буду запекать картофель в духовке, до румяной хрустящей корочки, присыпанной семенами кунжута и крупной солью, так получится особенно вкусно. Такую картошку легко можно взять в дорогу, на пикник, да и просто вкусно пообедать.
Непростой рецепт вкусного запечённого картофеля русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 268 килокалорий.
Время подготовки: 15 мин
Время приготовления: 40 мин
Количество калории: 268 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Повод: Ужин, обед
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Гарниры
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на три порции
Картофель
Картофель 600 г
Кунжут белый 1 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin 20 мл
Соль крупнокристаллическая 2 ч. л.
Соус
Базилик зелёный свежий 8 г
Йогурт питьевой 20 мл
Масло сливочное 20 г
Молоко 300 мл
Мука пшеничная 20 г
Перец чили свежий 1 шт.
Сахар 0,5 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Подача
Бекон 150 г
Салат зелёный 1 пучок
Пошаговое приготовление
Берём картофель небольшого размера, оливковое масло, соль, семена кунжута; для соуса — сливочное масло, муку, молоко, соль, сахар, перец чили, свежие листья базилика, йогурт; ещё возьмём бекон и зелень.
Промываем тщательно щёткой картофель и просушим бумажным полотенцем или салфеткой. Разрезаем вдоль на половинки и срезом вверх выкладываем на противень.
С помощью кисточки смазываем каждую картофелину оливковым маслом, присыпаем крупной солью и семенами кунжута. Отправляем в духовку, разогретую до 180°С, на 40 минут.
Готовим соус: растапливаем сливочное масло, добавляем муку и помешиваем минут 5 на среднем огне, цвет муки не должен поменяться.
Затем вливаем холодное молоко, за 2 раза, интенсивно помешивая, чтобы не было комочков и доводим соус до однородного состояния. Затем добавим сахар и соль.
После получения нужной консистенции, соус снимаем с плиты и добавляем к нему мелко нарезанные перец чили и листья базилика.
Переливаем в соусник и накрываем плёнкой. После того, как соус охладится, пробуем, если чего - то не хватает, добавляем, улучшая вкус, можно кунжут добавить или немного йогурта.
Картофель готов, вот такой красивый получился, с румяной корочкой. Выкладываем картофель на большое блюдо вместе с беконом, зеленью и соусом. Приятного аппетита!
