Отличные рулетики для фуршета! Быстро, вкусно и красиво!
Замечательная закуска к праздничному столу - рулетики лосось огурец. А так же отличное диетическое блюдо на завтрак для тех кто желает похудеть, конечно если исключить из рецепта майонез.
Простой рецепт рулетиков из огурцов и семги домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 15 мин. Содержит всего 144 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 1 ч 15 мин
Количество калории: 144 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на четыре порции
Огурцы (длинный) 1 шт.
Сёмга (соленая или лосось копченый или соленый, можно любую красную рыбу. еще вкуснее будет с осетром холодного копчения. ) 1 шт.
Майонез (или густая сметана) 100 гр
Перец черный молотый по вкусу
Укроп (сухой) 35 гр
Соль по вкусу
Лимоны 0.5 шт.
Оливковое масло 2 стол. л.
Пошаговое приготовление
Продукты для варианта рецепта Light. То есть без майонеза и прочих жирностей. Лосось сам по себе жирная рыба.
нарезаем специальной теркой огурец по 3 мм толщиной, предварительно разрезав его пополам
тонко режим лосось, у меня получилось 20 гр., и укладываем его на огурец
посыпаем сухим укропом и сворачиваем в рулетик
Декорируем огурцом и оливками и укладываем на ломтик зернового хлеба.
Вариант рецепта «Light» лосось с огурцом готов.
Хорошенько помыть огурец и в зависимости от толщины нарезать его на 4-6 тонких длинных полосок. Полоски должны быть такими, чтобы их легко было свернуть в рулет.
Точно так же нарезать филе лосося - по числу долек огурца.
Нарезать мелко укроп.
Смешать укроп с майонезом и молотым перцем по вкусу.
Если берете сметану, то добавьте в нее также соли.
Теперь каждую пластинку огурца промажьте майонезом тонким слоем. Сверху положите кусочки лосося и тоже слегка промажьте.
Аккуратно сверните огурец с лососем в рулетик.
Смешайте оливковое масло с соком половины лимона. Хотя едл вкуса можно и не использовать эту заправку и так будет вкусно.
Выложите рулетики в глубокое блюдо, сверху сбрызните их этой смесью и закройте пищевой пленкой. Уберите на час в холодильник.
Если рулеты из огурцов не держат форму, скрепите их сбоку деревянными зубочистками. Чем тоньше вы нарежите огурцы, тем боьше вероятности что рулетики примут нужную форму. У меня это всегда получается, так как я не нарезаю огурец ножем, а использую специальную терку, которая нарезает огурец пластинками по 3 милиметра.
