Простой рецепт закуски из баклажанов со сладкими перцами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 322 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 20 минут
Количество калории: 322 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на четыре порции
Баклажаны 400 г
Помидоры 2 штуки
Красный сладкий перец 1 штука
Томатная паста 7 столовых ложек
Репчатый лук 1 штука
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Обжарить на оливковом масле мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавить мелко нарезанный красный перец и помидор нарезанный средними кубиками. Обжаривать еще 5 минут.
Добавить нарезанный крупными кубиками баклажан (2 штуки). Тушить под крышкой до полуготовности на среднем огне.
Убавить огонь до минимума и добавить томатную пасту и специи по вкусу (хорошо подходит орегано).
Тушить до готовности. Украсить зеленью.
Можно подавать как в горячем виде, так и в холодном. Подойдет и как салат, и как закуска.
