Предлагаю рецепт вкусной холодной закуски, которая отлично подойдёт для праздничного стола. Для приготовления закуски я использовала скумбрию, посоленную по рецепту Инны, а также начинку из отварной свёклы, яблок и лука. Корзиночки для закуски, как и свёклу, можно приготовить заранее, тогда на приготовление закуски уйдёт минут 15, что в процессе подготовки какого-нибудь праздника актуально.
Простой рецепт закуски с солёной скумбрией и свёклой европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 254 килокалорий.
Время подготовки: 1 час
Время приготовления: 15 мин
Количество калории: 254 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Повод: Банкет, ужин, перекус
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Закуски
Нам понадобится: Духовка
Ингредиенты на двенадцать порций
Лук фиолетовый 0.5 шт.
Майонез 1 ст. л.
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Свёкла 1 шт.
Скумбрия солёная 0.5 шт.
Сметана 1 ст. л.
Соль 1 щепотка
Тесто слоёное бездрожжевое 200 г
Яблоко 0.25 шт.
Пошаговое приготовление
Для приготовления закуски нам понадобится слоёное тесто, солёная скумбрия, отварная свёкла, сметана, майонез, фиолетовый лук, чеснок, кусочек яблока, а также соль и перец.
В первую очередь подготовим основу для закуски из слоёного теста. Для этого размороженное тесто раскатываем в пласт толщиной 2-3 мм. Режем его на квадраты и, отступив от края примерно 6 мм, по периметру каждого квадрата делаем неглубокие надрезы.
Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, и печём в разогретой до 200°С духовке 20-25 минут.
Когда слойки будут готовы, поддеваем ножом надрезы и снимаем верхушку с серединки.
Делаем начинку. Для этого отварную свёклу, чеснок и яблоко, очищенное от кожуры трём на мелкой тёрке. Туда же добавляем мелко порезанную луковичку, а также сметану и майонез.
Солим и перчим по вкусу, и перемешиваем всё до однородного состояния.
Скумбрию отделяем от кости и снимаем шкурку. Режем ее на кусочки.
Собираем закуску. В серединку каждой корзиночки выкладываем свекольную начинку, затем сверху кладём ломтик скумбрии и украшаем веточкой петрушки. Повторяем так со всеми корзиночками. Наша закуска готова.
