Простой рецепт яблочной начинки с кальвадосом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 минут. Содержит всего 176 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 10 минут
Количество калории: 176 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на восемь порций
Яблоко 4 штуки
Сливочное масло 2 столовые ложки
Сок лайма 3 столовые ложки
Сахар 3 столовые ложки
Изюм 3 столовые ложки
Молотая корица ¼ столовой ложки
Ванилин ⅓ чайной ложки
Пшеничная мука 1,5 столовые ложки
Кальвадос 100 мл
Пошаговое приготовление
Яблоки очистить от сердцевины и кожуры, порезать на сантиметровые кубики. Залить лимонным соком и перемешать, чтобы предотвратить потемнение.
Разогреть в сотейнике или глубокой сковороде сливочное масло, выложить изюм и обжарить на среднем огне 1 минуту (фактически, пропитать его маслом). Выложить на блюдечко.
В тот же сотейник выложить яблоки, добавить сахар, корицу, ванилин. Помешивая, обжаривать 3 минуты.
Влить кальвадос и всыпать изюм. Вмешать муку (при соединении с маслом и сахаром она станет липкая и коричневая, натурально — мед).
Уменьшить огонь до минимального и накрыть сотейник крышкой. Оставить на 5–8 минут (следя, чтобы не подгорало и чтобы яблоки немного размягчились, но держали форму).
Начинка готова. Дальше простор для фантазии. Если делать открытые коробочки, как я, то тесто и начинку нужно аккуратно смазать яйцом и присыпать щепоткой сахара каждую коробочку. Выпекать при 200 градусах 10 минут и еще 10 — при 180.
