Простой рецепт брускетты с помидорами и мидиями домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 258 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 25 минут
Количество калории: 258 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на восемь порций
Чиабатта 1 штука
Консервированные мидии 2 банки
Помидоры 2 штуки
Сыр рикотта 150 г
Рубленая петрушка 1 столовая ложка
Сладкий красный лук ½ штуки
Оливковое масло по вкусу
Чеснок 1 штука
Пошаговое приготовление
Чиабатту или батон нарезать нетолстыми ломтиками, натереть чесноком, обжарить на сухой сковороде до хрустящей корочки.
Помидоры нарезать продольными ломтиками, лук — кольцами, петрушку — мелко порубить, из банки с мидиями слить жидкость.
Рикотту смешать с петрушкой, выложить на поджаренный хлеб, сверху положить ломтик помидора, пару колец лука, чайную ложку мидий.
Подать в качестве закуски.
Оливковое масло добавляется по желанию по той причине, что, если вы обжариваете хлеб на нем, то это уже будет не брускетта, а кростини. Брускетту обжаривают на сухой сковороде, чтобы она была хрустящей снаружи и мягкой внутри. Есть еще отличия, но это основное. И, конечно, если вы не сможете добыть чиабатту, как это не смогла сделать в этот раз я, берите обыкновенный белый несладкий батон, а вместо рикотты — брынзу. В целях предотвращения размягчения ломтей чиабатты, начинку выложить на них перед подачей. Не любите мидии? Не кладите их!
