Довольно простой суп-пюре из брокколи Поджаренный сыр тофу добавляет ему оригинальную изюминку. Попробуйте приготовить его по этому рецепту, потратив на него всего 30 минут времени.
Непростой рецепт крем-супа из брокколи на кокосовом молоке европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 75 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 75 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: 2 часа
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Первое блюдо
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Варить
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на три порции
Кокосовое молоко 120 мл
Чеснок 3 зубчика
Лук репчатый 1 шт.
Перец или 1 шт.
Соль по вкусу
Вода 500 мл
Брокколи 2-3 головки
Шпинат 2-3 горсти
Сыр тофу 250 г
Миндарь (жареный) 100 г
Лук зеленый 0,5 пучка
Сливки (жирные) 1-2 ст. л.
Пошаговое приготовление
Перец Чили нарежьте мелко (можно порубить в блендере).
Лук репчатый нарежьте мелкими кубиками. Зеленый лук тоже нарежьте мелко.
Чеснок натрите на терке.
Положите сливки в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Добавьте чеснок, лук, перец чили и соль. Обжарьте в течение нескольких минут.
Добавьте в кастрюлю кокосовое молоко и воду, доведите до кипения.
Добавьте брокколи и шпинат и варите на медленном огне до тех пор, пока брокколи не смягчится.
Снимите суп с огня, переместите в блендер и перемолите. Если нужно, добавьте воды и соли.
Обжарьте сыр тофу.
Разлейте суп по тарелкам, посыпьте сверху тофу, миндалем и большим количеством зеленого лука.
Вкуснятина, обожаю крем-суп из брокколи на кокосовом молоке
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, annap :)
