Непростой рецепт перца фаршированного рыбой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 85 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 85 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на восемь порций
Лук репчатый 1 шт.
Подсолнечное масло 2 ст. ложк
Морковь 1 шт.
Перец сладкий болгарский 4 шт.
Рыбное филе 200 г.
Гречневая крупа 3 ст. ложк
Чеснок 2 шт.
Имбирь сухой молотый 0.25 ч. ложк
Перец черный молотый 0.25 ч. ложк
Пищевая соль 0.25 ч. ложк
Укроп 3 веточ.
Помидор 1 шт.
Вода 200 мл.
Сыр 20 г.
Пошаговое приготовление
Перец фаршированный рыбой - это сытное и ароматное второе блюдо, которое быстро готовится в сковороде. Для приготовления начинки потребуется очищенная луковица. Репчатый лук мелко порезать ножом.
Подогреть на сковороде подсолнечное масло, высыпать в сковороду репчатый лук. Обжарить лук до появления золотистого цвета.
Очищенную морковь натереть на крупной терке. Добавить морковь к луку и обжарить. Жарим 2-4 минуты на медленном огне.
Понадобится сладкий перец небольшого размера, который необходимо тщательно промыть водой.
Затем перец разрезать вдоль и выбрать семена. Внутри перец промыть водой.
Рыбное филе измельчить ножом и высыпать в глубокую миску. Я использую филе речного карпа, можно брать практически любую рыбу в виде филе или фарша.
Добавить к рыбному филе отварную гречневую крупу и перемешать. Вместо гречневой крупы можно добавлять перловую, пшенную или рисовую крупу.
Рыбное филе отлично сочетается с чесноком. Поэтому нужно почистить зубчики чеснока, сполоснуть их водой и натереть на мелкой терке. Добавить чеснок в основную массу и хорошо размешать.
Теперь добавляем в начинку жаренный лук с морковью и перемешиваем.
Насыпать в основную массу молотый имбирь, пищевую соль и черный молотый перец. Тщательно перемешать.
Насыпать в начинку мелко порезанный укроп и перемешать. Я добавила свежемороженный укроп. Можно взять другую свежую зелень.
Свежий помидор промыть водой и порезать маленькими кусочками.
Насыпать в начинку порезанный помидор и размешать.
Сырое куриное яйцо разбить в основную массу. Тщательно размешать все ингредиенты до получения однородной массы.
В сковороду выкладываем половинки перца и наполняем их начинкой.
На мелкой терке потереть сыр и посыпать им сверху начинку. Добавить воду в сковороду. Наливаем осторожно, чтобы вода не попала на перец с начинкой.
Накрыть крышкой сковороду и пропариваем перец на медленном огне около 25 минут. Готовность определяем по перцу, если он мягкий, то блюдо готово.
Перец оставить в сковороде при выключенном огне, а затем подать его в теплом виде. Такой фаршированный перец можно подавать с чем - то или как самостоятельное блюдо, потому что начинка получается достаточно сытной.
