Непростой рецепт кассуле из свинины и курицы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 280 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 3 часа
• Количество калории: 280 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Охотничьи колбаски 100 г
• Репчатый лук 2 штуки
• Куриное филе 200 г
• Чеснок 4 зубчика
• Помидоры 200 г
• Белая фасоль 200 г
• Сушеный майоран по вкусу
• Гвоздика 2 штуки
• Сушеный тимьян по вкусу
• Сушеный базилик по вкусу
• Лавровый лист по вкусу
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Толченые сухари 50 г
• Свинина 400 г

Пошаговое приготовление

1. Фасоль замочить минимум на 8 часов в большом количестве холодной воды.
2. Свинину нарезать кубиками среднего размера. И отправить в сковородку жариться, чтобы сало потекло. К ней же кинуть нарезанные охотничьи колбаски. Посолить, поперчить и обжарить до золотистой корочки, добавить воды и тушить один час.
3. Лук крупно нарезать. Все равно тушиться будет долго. А чеснок просто раздавить ножом. Добавить их к мясу и немного обжарить.
4. Помидоры нарезать как вам заблагорассудится и добавить их к мясу с луком и чесноком.
5. Куриную грудку (вообще лучше, конечно, утку, но ее не было под рукой) нарезать кубиками и отправить все в ту же сковородку.
6. Добавить тимьян, майоран, базилик.
7. Фасоль промыть в проточной воде, откинуть на дуршлаг и выложить в сковородку. Тушить еще один час. Если необходимо, добавить воды. Кассуле должно быть жиденьким.
8. Выложить рагу в горшок и отправить в предварительно разогретую до 160 градусов духовку еще на час, присыпав сверху сухарями. Проткнуть образовавшуюся корочку через полчаса.
9. Достать из духовки и наслаждаться духом старой доброй Франции.