Вот и мой обещанный салат!!!Это настоящее чудо!Вкуснейшая заправка как нельзя лучше дополняет ингредиенты салата и заставляет их заиграть по-новому. Попробуйте - вы будете в восторге!
Непростой рецепт салата из запечённых баклажанов с брынзой и помидорами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 34. Содержит всего 132 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 34
Количество калории: 132 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Повод: На ужин, На Новый год, На день рождения
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты, Овощные салаты
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на четыре порции
Баклажаны — 1-2 шт
Помидор черри — 10 шт
Брынза — 100 г
Горчица — 1 ст. л.
Мёд — 1 ст. л.
Оливковое масло — 50 мл
Сок лимона — 3 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Соль — по вкусу
Грецкие орехи — 50 г
Листовой салат — по вкусу
Зелень(укроп и петрушка) — 0.5 пуч.
Пошаговое приготовление
В этом салате я как раз использовала мякоть запечённых баклажанов, о которой говорила в предыдущем рецепте. Если же вы не собираетесь готовить баклажаны со сметанным соусом и томатной сальсой, то всё рано для этого салата нам нужно запечь баклажаны тем же способом. Пока баклажаны будут запекаться приготовить заправку:смешать мёд, лимонный сок, горчицу, оливковое масло, выдавить чеснок через пресс, посолить по вкусу, посыпать перцем. Взбить венчиком. Запечённые баклажаны тёплыми нарезать кубиками(или одну мякоть), смешать с заправкой, нарезать кубиками брынзу, помидоры - черри разрезать пополам. Добавить к баклажанам и осторожно перемешать, чтоб сохранились кусочки брынзы и помидор. На блюдо выложить листья салата, сверху баклажаны с помидорами и брынзой. Нарезать мелко укроп с петрушкой. Посыпать салат сверху. Измельчить грецкие орехи. Посыпать поверх зелени. Приятного аппетита!!!
