Во многих рецептах такая пасха из жирного творога еще называется Царская. Готовится она таким же способом, как и обычная творожная, только кисломололочный продукт должен быть очень жирный.
Такая пасха из жирного творога получается очень вкусной. В тесто можно добавлять орехи, цукаты, изюм, курагу и так далее. В данном рецепте добавляются орехи, изюм и апельсиновая цедра. Готовится она традиционным способом и настаивается ночь под прессом в холодильнике.
Количество порций: 2-4
Простой рецепт пасхи из жирного творога домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 ч. Содержит всего 29 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 10 ч
Количество калории: 29 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: На праздничный стол
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка, Десерты
Ингредиенты на одиннадцать порций
Творог 18% — 1 Килограмм
Сахар — 200 Грамм
Сливочное масло — 150 Грамм
Сгущенное молоко — 50 Грамм
Яичный желток — 4 Штук
Изюм, орехи, курага — По вкусу
Цедра апельсина — По вкусу
Пошаговое приготовление
Для этой пасхи нужен жирный творог. Я беру обычно в среднем 17%. Протираем его через сито.
Взбиваем желтки с сахаром, используя миксер, включенный на полную мощность. Добавляем сгущенное молоко и продолжаем взбивать.
Добавляем в самом конце размягченное сливочное масло, продолжаем взбивать. Затем ставим емкость с творожной массой на огонь.
Доводим до кипения на очень слабом огне. У меня есть специальная кастрюля с толстым дном и антипригарным покрытием, а вообще лучше все это делать на водяной бане (просто времени уходит немного больше).
Всыпаем раздробленные орехи, изюм (изюм заранее замочите в холодной воде) и цедру апельсина. Замешиваем однородную массу.
Берем форму, переворачиваем ее, накрываем марлей (лучше в два слоя), выливаем теперь полученную ранее смесь.
Ставим пасху под пресс (я обычно ставлю литровую банку, этого достаточно), отправляем в холодильник на ночь. Утром достаем нашу пасху, снимаем марлю и перекладываем блюдо на тарелку. Украшаем на ваш вкус. У меня были орехи, цукаты и декоративная присыпка.
