Простой рецепт пирога из ревеня с тонкой безе-прослойкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 334 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 1 час 20 минут
Количество калории: 334 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на двенадцать порций
Сливочное масло 200 г
Пшеничная мука 250 г
Сахар 200 г
Яйцо куриное 3 штуки
Ванильный сахар 1 чайная ложка
Ревень 300 г
Картофельный крахмал 3 столовые ложки
Сахарная пудра 100 г
Пошаговое приготовление
Смешать муку с размягченным маслом, добавить сахар, ванильный сахар и яичные желтки. Смешать и быстро замесить однородное тесто. Положить в морозильную камеру, на 30 минут.
Нарезанный ревень сложить в кастрюлю, всыпать сахар, добавить пару ложек воды и варить на слабом огне около 10 минут. Добавить крахмал, перемешать, чтобы получилась желейная, тягучая масса.
Тесто вынуть из морозилки, раскатать в тонкий пласт или распределить в форме, сделав бортики. Выложить начинку из ревеня. Запекать в разогретой духовке при 180 градусах, 20–25 минут.
Взбить белки с сахарной пудрой до жестких пиков. Достать пирог из духовки, выложить белки и запекать еще 20–25 минут при 160 градусах. Готовый пирог полностью остудить.
