Несложный рецепт блинчиков с грушей фламбе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 670 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 670 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на четыре порции
Молоко 500 мл
Блинная мука 200 г
Яйцо куриное 2 штуки
Сахар 2 столовые ложки
Соль 1 чайная ложка
Разрыхлитель теста 2 чайные ложки
Груши «вильямс» 1 штука
Тростниковый сахар 8 столовых ложек
Коньяк ⅓ стакана
Растительное масло 3 столовые ложки
Пошаговое приготовление
Яйца взбиваем с солью и сахаром.
Добавляем молоко и вновь взбиваем.
Соединяем с просеянной мукой и разрыхлителем. Тщательно перемешиваем.
Добавляем растительное масло.
Блины выпекаем на хорошо прогретой сковороде на медленном огне.
Грушу очищаем от кожуры, режем на ломтики, промокаем салфеткой, чтобы убрать излишки влаги.
В отдельной емкости с толстым дном (сковорода или кастрюля) на медленном огне прогреваем тростниковый сахар, постоянно помешивая, пока сахар не карамелизируется.
С сахар осторожно опускаем дольки груши, слегка переворачиваем, чтобы груша пропиталась карамелью.
Выливаем коньяк по кругу вдоль стенки емкости, поджигаем длинной каминной спичкой.
Пока коньяк горит, поворачиваем едкость по кругу с небольшим наклоном, чтобы пламя касалось груши.
Накрываем емкость крышкой, плиту выключаем.
Выкладываем на тарелку сложенные блины, рядом — дольки груши. Поливаем карамельным соусом. Украшаем веточкой мяты.
Молоко и яйца для блинного теста должны быть комнатной температуры, а не прямо из холодильника. Яйца можно достать с вечера, а молоко слегка подогреть. Обязательно просеять муку — это придаст ей легкости, воздушности.
