Несложный рецепт немецкий̆ яблочный панкейк домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 421 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 421 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на четыре порции
Пшеничная мука ½ стакана
Сахар 1 столовая ложка
Яйцо куриное 2 штуки
Ванильный экстракт 1 чайная ложка
Сливочное масло 2 столовые ложки
Яблоко 4 штуки
Сок лайма 1 чайная ложка
Сахарная пудра по вкусу
Молоко ⅓ стакана
Жирные сливки ⅓ стакана
Пошаговое приготовление
Подготовить ингредиенты.
Установите противень в верхней части духовки и разогрейте её до 260 С. Подготовьте яблоки: помойте, удалите кожуру и сердцевину.
Разрежьте яблоко пополам и нарежьте на тоненькие ломтики.
В миске смешайте муку, гранулированный белый сахар и соль.
В другой миске смешайте яйца half - and - half (50% молока и 50% жирных сливок) и ванильную эссенцию. Перемешайте до однородной массы.
Добавьте смешанные жидкие ингредиенты в муку.
Хорошо перемешайте венчиком примерно 20-30 секунд. Уберите в сторону.
На среднем огне разогрейте сковороду с антипригарным покрытием (примерно 25 см в диаметре). Растопите в ней сливочное масло.
Добавьте в сковороду яблоки, коричневый сахар и корицу.
Жарьте на среднем огне, пока яблоки не станут мягкие и золотисто - коричневые (примерно 10 минут).
Теперь работайте быстро: залейте яблоки яично - молочной смесью, уберите сковороду в разогретую духовку.
Убавьте огонь до 225 С и жарьте до готовности примерно 18 минут. Края панкейка должны покоричневеть. Затем вытащите готовый панкейк и пройдитесь лопаткой по краям, отделяя их от сковороды.
Готовый панкейк переверните на блюдо вверх дном, затем посыпьте сахарной пудрой и нарежьте на треугольники.
