Прям как в фильме Иван Васильевич меняет профессию - щука с царского стола. Вашему вниманию рецепт приготовления щуки копченой.
Лучше всего, конечно же, готовить щуку свежую, иначе теряется весь шарм рыбы. Для приготовления щуки копченой я обычно не использую много специй, чтобы была возможность насладиться вкусом рыбы как таковой. Подавать щучку можно с овощами или зеленью. Прекрасно подходит к водке. Смотрим рецепт.
Количество порций: 4-5
Очень простой рецепт щуки копченой русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 дн 14 ч. Содержит всего 263 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 1 дн 14 ч
Количество калории: 263 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: На обед
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Закуски
Ингредиенты на три порции
Щука — 3-4 Штук
Соль — По вкусу
Пошаговое приготовление
Щуку промыли, чистить от чешуи не нужно.
Рыбу выпотрошите обязательно.
На 1 кг рыбы нужно 3 ст. л. соли. Натираем солью против чешуи. Настаиваться рыба должна сутки. Потом выкладываем щуку в коптильню на решетку. Коптим час, можно 45 минут, зависит от размера рыбы, на среднем огне.
Открываем коптильню - рыба должна быть ярко коричневой, золотистой, может даже оранжевой. Даем остыть и можно подавать. Приятного аппетита!
