Несложный рецепт краба с манго и яичным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 минут. Содержит всего 267 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 10 минут
Количество калории: 267 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на четыре порции
Фаланги краба 4 штуки
Манго ½ штуки
Сок лайма 1 столовая ложка
Яичный желток 1 штука
Оливковое масло 200 мл
Сливочное масло 20 г
Мед 20 г
Васаби 2 г
Эстрагон 1 стебель
Белый хлеб 4 куска
Салат корн по вкусу
Пошаговое приготовление
В 150 мл кипящей воды размешать мед и сливочное масло, кинуть веточку эстрагона. Опустить в кастрюлю размороженное мясо краба, очищенное от мышечных перегородок, и варить пять минут.
Приготовить яичный соус: налить в высокую емкость оливковое масло и добавить в него васаби и желток. Когда он опустится на дно, прижать его погружным блендером и взбить на небольшой скорости, медленно приподнимая блендер вверх, пока вся масса не станет однородно - белой. Выдавить в соус сок лайма и посолить по вкусу. Соуса получится больше, чем нужно на четыре тарталетки, — но легкий майонез с васаби в хозяйстве не пропадет.
Нарезать небольшими аккуратными кусочками половину манго. На хлеб выложить немного яичного соуса (на четыре порции понадобится примерно одна столовая ложка), затем кусочки манго и сверху фаланги краба. Украсить листиками корна.
