Простой рецепт креветок в чесноке (Gambas al ajillo) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 216 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 20 минут
Количество калории: 216 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на две порции
Очищенные креветки 250 г
Чеснок 8 зубчиков
Оливковое масло ½ стакана
Петрушка 1 пучок
Соль по вкусу
Красный сушеный перец 1 штука
Пошаговое приготовление
Для начала разогреть в сковороде оливковое масло. Это традиционный испанский рецепт, поэтому масла должно быть налито щедро, без экономии и оглядок на диеты.
Пока разогревается масло, поставить кипятить воду в отдельной кастрюльке. Кинуть в нее креветки, дождаться кипения вновь, помешать креветки 30 секунд и откинуть на дуршлаге.
В разогретое масло положить порубленный чеснок. Чеснока должно быть тоже щедро - я обычно использую 7-8 зубчиков на 250 грамм креветок, но можно и больше.
Когда чеснок зарумяниться, добавить в масло один засушенный красный перчик (guindilla). Красные сушеные перчики должны быть максимально острыми - испанские «Guindilla» в количестве одной штуки превращают блюдо в приятно - острое. Если любите острее - кладите еще, но сначала проверьте.
В подготовленный соус положить креветки. Помешивая, подержать на среднем огне около пяти минут.
В креветки добавить мелко порубленную свежую петрушку. Размешать, снять с огня, подавать.
Подавать гамбас аль ахийо можно как сами по себе - как на картинке, в традиционной тарелке для тапас - так и с гарниром. Отлично это блюдо сочетается с рисом.
