Непростой рецепт кролика в сметанном соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 205 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 205 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на две порции
Мясо кролика 450 г.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Мука пшеничная 1 ст. ложк
Сметана 30% жирности 300 г.
Вода 250 мл.
Чеснок 2 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Перец душистый 1 ч. ложк
Перец черный молотый по вкусу
Морская соль по вкусу
Лимонный сок 1 ч. ложк
Растительное масло 5 ст. ложк
Пошаговое приготовление
Нежное мясо кролика прекрасно сочетается со сметанным соусом. Особенно вкусно если в соус добавить овощи. Мясо кролика замачиваем на один час в холодной воде, в которую добавляем чайную ложечку лимонного сока.
Разогреваем сковороду и обжариваем мясо на растительном масле, со всех сторон, до лёгкой золотистой корочки.
Выкладываем мясо на тарелку. Лук чистим от кожуры и нарезаем четверть кольцами, отправляем на сковороду, где жарился кролик. Морковь очищаем от кожицы, натираем на тёрке с крупными отверстиями и отправляем на сковороду к луку. Когда они станут мягкими, отправим к ним муку и будем пассеровать вместе в течении двух, трёх минут.
К овощам возвращаем мясо кролика. Вводим воду, солим, перчим. Доводим до закипания. Огонь убавляем до минимума и тушим до готовности кролика.
Подготавливаем два зубка чеснока, чистим их.
За несколько минут до конца тушения добавляем лавровый лист, душистый перец.
А также выдавливаем через пресс чеснок.
Вводим сметану, не всю сразу, а частями. Если добавить сметану всю сразу, она свернётся. После каждой порции сметаны, соус нужно перемешивать до полного растворения сметаны.
Тщательно перемешиваем соус и тушите всё вместе ещё в течении восьми или десяти минут.
Очень вкусно подавать кролика в соусе с отварным картофелем.
