Печенье имеет нежную и мягкую структуру, а также ярко выраженный кокосовый вкус и аромат. Рецепт является палочкой-выручалочкой для «утилизации» оставшихся белков.

Тесто для печенья может получатся чуть плотнее или чуть более вязким в зависимости от размера яиц. Здесь у меня было 90 г белков от 3 яиц. Так или иначе выкладывать на противень его удобнее при помощи одной или двух столовых ложек. Печенье имеет несколько «небрежную», неправильную форму.

Простой рецепт белкового печенья с кокосовой стружкой европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 127 килокалорий.

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 127 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Десерт, ужин, завтрак

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на три порции

• Кокосовая стружка 135 г
• Мёд 45 мл
• Мука пшеничная 120 г
• Сахар 135 г
• Соль 2 г
• Яйца куриные 3 шт.

Пошаговое приготовление

1. Подготовить необходимые продукты: 3 яичных белка, сахар, муку, мёд и кокосовую стружку.
2. Большую миску и лопасти миксера обезжирить (протереть долькой лимона). Поместить в миску белки, взбить до острых пиков вместе с маленькой щепоткой соли.
3. Добавить сахар, взбить миксером на малых оборотах. Затем постепенно влить мёд и опять взбить миксером.
4. Добавить кокосовую стружку, ложкой перемешать движениями сверху вниз, а не по кругу.
5. Просеять в кокосовую массу муку, также аккуратно сверху вниз перемешать.
6. Когда тесто станет однородным поместить его на 15 минут в холодильник, чтобы оно стало плотнее.
7. Выложить тесто на противень застеленный пергаментной бумагой при помощи столовой ложки.
8. Поставить выпекаться в горячую 150 °C духовку. Печенье будет готово, когда приобретёт золотистый цвет, ориентировочно — это 30 минут.
9. Печенья вынуть из духовки и дать остыть.