Очень вкусное и ароматное жаркое из куриных голеней и овощей. Порадуйте своих близких этим замечательным сытным блюдом. Рецепт перед вами.
Жаркое с баклажанами и картошкой готовится очень просто. Куриные голени для жаркого натрите смесью специй и отправьте на час в холодильник. Баклажаны порежьте толстыми кольцами, посолите и отставьте. Для овощной заправки обжарьте на разогретой сковороде сначала лук, затем добавьте морковь и горький перец. Помешивая обжаривайте несколько минут, затем добавьте помидоры и протушите до испарения половины жидкости. Добавьте измельченный чеснок, посолите и отставьте с огня. Выложите ингредиенты в форму для запекания слоями – картофель, половина заправки, баклажаны, остальная заправка и смазанные сметаной голени. Накройте крышкой и запеките в духовке в течение часа при 180 градусах. Приятного аппетита!
Количество порций: 5
Непростой рецепт жаркого с баклажанами и картошкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 291 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 3 ч
Количество калории: 291 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Повод: На ужин
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Жаркое
Ингредиенты на пять порций
Картофель — 600 Грамм
Куриные голени — 6 Штук
Баклажаны — 3 Штуки
Лук — 2 Штуки
Морковь — 1 Штука
Помидоры — 5 Штук
Острый перец — 1 Штука
Чеснок — 3 Зубчика
Хмели - сунели — 1 Ст. ложка
Соль — 1 Ст. ложка
Сметана — 3 Ст. ложки
Паприка сладкая — 1 Чайная ложка
Масло растительное — По вкусу
Пошаговое приготовление
Куриные голени помойте водой, просушите салфеткой и натрите смесью специй. Поставьте в холодильник на 1 час.
Баклажаны порежьте толстыми кольцами, посолите и отставьте.
Горький перец, помидоры и лук мелко порежьте, морковь потрите на терке. Обжарьте на разогретой сковороде сначала лук, затем добавьте морковь и горький перец. Помешивая обжаривайте несколько минут, затем добавьте помидоры и протушите до испарения половины жидкости. Добавьте измельченный чеснок, посолите и отставьте с огня.
В форму для запекания выложите крупно порезанный картофель, на него половину овощной заправки.
Затем выложите баклажаны, остальную заправку и поверх овощей куриные голени смазанные сметаной. Накройте крышкой и запеките в духовке в течение часа при 180 градусах.
