Сложный рецепт салата с авокадо, тофй и русским песто авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 89 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 89 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Ланч, Обед, Пикник

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Нам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф, сковорода

Ингредиенты на четыре порции

• 400 г огурцов
• 400 г тофу
• 1 авокадо
• 400 г маринованных или консервированных помидоров черри
• 250 мл соуса Русский песто
• 1 багет длиной около 30 см
• 100 мл оливкового масла
• соль по вкусу
• Соус Русский песто
• 50 г очищенных грецких орехов
• 25 г листьев петрушки
• 30 г свежего шпината
• 200 мл оливкового масла
• 10 мл белого винного уксуса
• 1 ч. л. сока лайма
• соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Огурцы очистите от кожуры и нарежьте крупными кубиками. Авокадо очистите, разрежьте на 4 части и слегка обжарьте на оливковом масле на гриле или сковороде. Нарежьте крупными кубиками, как и огурцы. Тофу нарежьте такими же кубиками.
2. В тарелке смешайте огурцы, авокадо и маринованные помидоры черри. Добавьте соусо «Русский песто» и тофу. Аккуратно перемешайте.
3. Багет разрежьте на 4 части и подсушите на сковороде или в духовке. Подсушенный багет наломайте на небольшие неровные кусочки и добавьте в тарелку с салатом.
4. Для приготовления соуса Русский песто обработайте в блендере все ингредиенты соуса.