Эти нежные вкусные шарики пользуются популярностью у всех, кто любит сытно покушать. Самые вкусные фрикадельки готовят из смешанного фарша: говядина и свинина, курица и индюшатина. Лучше, если фарш будет приготовлен самостоятельно. Готовить фрикадельки будем на топлёном масле. Для остроты измельчите сухой острый перец, а из пряностей возьмите зирру. Соус-заливку приготовьте из сливок. Приятного аппетита!
Непростой рецепт шведских фрикаделек в сливочном соусе шведской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 185 килокалорий.
Время подготовки: 40 мин
Время приготовления: 45 мин
Количество калории: 185 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Повод: Обед
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Шведская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на двенадцать порций
Для основного блюда
Батон французский 0.3 шт.
Говяжий фарш 300 г
Зира (Кумин) сухая 0.5 ч. л.
Лук белый 1 шт.
Масло топлёное 60 г
Молоко 150 мл
Перец красный молотый 0.75 ч. л.
Свиной фарш 300 г
Соль 2 щепотка
Яйца куриные 1 шт.
Соус
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Сливки 200 мл
Соль 1 щепотка
Пошаговое приготовление
Чтобы приготовить фрикадельки, нужно взять: фарш свиной и говяжий, лук, топлёное масло, часть сухого батона, молоко, зирру, соль, сухой острый перец измельчить в ступке.
Замочить сухой хлеб в тёплом молоке.
Лук очистить. Нарезать кубиком. Пассеровать в топлёном масле до мягкости.
Добавить перец и зирру. Подержать на огне ещё 2 минуты.
К подготовленному фаршу добавить размокший хлеб. Перемешать.
Добавить яйцо. Перемешать.
Остывший пассерованный лук с пряностями добавить к фаршу. Фарш хорошо вымесить. Поставить в холод на 20-30 минут.
Мокрыми руками сформировать фрикадельки.
Обжарить на топлёном масле фрикадельки со всех сторон в течение 8-10 минут, поворачивая.
Выложить готовые фрикадельки на сухую сковороду или в кастрюлю с толстым дном.
