Непростой рецепт табуле из кускуса с изюмом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 385 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 20 минут
Количество калории: 385 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на восемь порций
Кускус 350 г
Томатный сок 225 мл
Лимонный сок 120 мл
Оливковое масло 125 мл
Помидоры 3 штуки
Зеленый перец 1 штука
Сладкий перец 1 штука
Изюм 115 г
Чеснок 1 зубчик
Огурцы 1 штука
Петрушка 225 г
Свежая мята 55 г
Пошаговое приготовление
Смешать и взбить в небольшой миске томатный сок, лимонный сок, оливковое масло. Добавить в смесь кускус и как следует все перемешать. Накрыть крышкой и оставить на ночь.
Довести до кипения воду в небольшом ковшике. Ошпарить помидоры и снять с них кожицу. Разрезать помидоры пополам, очистить от семян, нарезать маленькими кубиками. Разрезать огурец вдоль, очистить от семян, нарезать маленькими кубиками. Выложить овощи в отдельную миску.
Промыть изюм и замочить минут на 10. После чего добавить его в миску с овощами, туда же отправить чеснок. Накрыть миску и поставить в холодильник на ночь.
На следующий день смешать кускус и овощи в одной емкости. Добавить к ним мяту и петрушку. Накрыть крышкой, поставить в холодильник как минимум на 4 часа.
Необычный способ приготовления табуле — с использованием кускуса, а не булгура. Непривычными вкусом и цветом этот сладковатый, ярко-оранжевый салат обязан участию томатного сока и изюма.
