В выходной устроили мини-девичник для которого приготовила этот салат.Вкусно и необычно!Баклажаны очень хорошо гармонируют с голубым сыром и маслинами,а заправка придаёт пикантность.Попробуйте!
Несложный рецепт салата с баклажанами,рукколой и сыром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 39. Содержит всего 216 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 39
Количество калории: 216 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На ужин, На праздник, На Новый год, На день рождения
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты, Овощные салаты
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на семь порций
Баклажан — 1 шт
Помидор черри — 5-6 шт
Маслины — 5-6 шт
Руккола — 1 пуч.
Голубой сыр (можно взять моцареллу) — 30 г
Оливковое масло (для заправки) — 3 ст. л.
Соевый соус (для заправки) — 2 ст. л.
Мёд (для заправки) — 1 ст. л.
Лимонный сок (для заправки) — 2 ст. л.
Соль, перец чёрный молотый (по вкусу)
Пошаговое приготовление
Приготовим заправку: смешиваем оливковое масло с мёдом, соевым соусом и лимонным соком.
Баклажан нарезаем полукругами, солим и слегка обжариваем на растительном масле. Тёплыми выкладываем в заправку, перемешиваем и даём остыть.
На блюдо порвать руками рукколу не мелко, выложить уже остывшие и напитанные заправкой баклажаны, помидоры - черри разрезаем пополам, солим и перчим.
На баклажаны выкладываем помидорки, сыр кубиками и маслины. . Остатками заправки поливаем салат. Приятного аппетита!!!!
