Простой рецепт домашнего твердого сыра домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 130 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 130 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на десять порций
Творог 500 г.
Молоко 500 мл.
Куриное яйцо 1 шт.
Масло сливочное 50 г.
Сода пищевая 3 г.
Пищевая соль 3 г.
Пошаговое приготовление
Домашний твердый сыр - это закуска, которую легко можно приготовить у себя на кухне. Приготовление этого сыра не занимает много времени и не требует особых навыков. Из данного количества продуктов получается примерно двести грамм сыра, поэтому можно увеличивать количество всех ингредиентов в два раза или больше. Сначала переложим творог в глубокую кастрюлю, добавим молоко и поставим вариться на среднем огне, периодически помешивая, чтобы творог не прилипал ко дну.
Варим до тех пор, пока не начнёт отделяться сыворотка, примерно пятнадцать - двадцать минут.
Процеживаем творог через мелкое сито или марлю, сложенную в два раза.
В отдельной тарелке взбиваем яйцо с половиной чайной ложки соли и половиной чайной ложки пищевой соды. Если вы любите более солёный сыр, соли можно добавить немного больше.
Перекладываем процеженный творог обратно в кастрюлю, добавляем яйцо с содой и солью и сливочное масло.
Всё хорошо перемешиваем, ставим на средний огонь и варим не менее десяти минут, постоянно помешивая до тех пор, пока творожная масса по консистенции не станет похожа на мягкий пластилин. По вкусу можно добавить мелко нарезанную зелень и чёрный перец.
Даём сырной массе немного остыть, затем перекладываем её в форму. Можно завернуть в пищевую плёнку в форме колбаски. Остужаем до комнатной температуры, затем убираем в холодильник для хранения.
Домашний твердый сыр готов. Нарезаем его на кусочки и подаём к столу. Приятного аппетита.
