Просто и вкусно,как и все итальянские рецепты!

Несложный рецепт эскалопов с перцем и маслинами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 22. Содержит всего 220 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 22
• Количество калории: 220 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: На обед, На праздник, 23 февраля, Полезно и вкусно

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мяса
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на семь порций

• Филе свинины — 600 г
• Мука (для панировки)
• Перец (красный болгарский) — 1 шт
• Маслины — 6-8 шт
• Вино белое — 100 мл
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло оливковое (для жарки) — 3-4 ст. л.
• Специи (соль, душистый перец)
• Сок лимона (пл вкусу)
• Зелень (петрушка)

Пошаговое приготовление

1. Филе свинины положить между 2 листами пекарской бумаги, отбить. По краям сделать надрезы, чтобы при жарке мясо не скрутилось. Обвалять в муке, лишнюю встряхнуть.
2. Разогреть оливковое масло на сковороде. Обжарить мясо с 2-х сторон по 2 минуты. Добавить вино, дать вину выпариться.
3. Мелко порезать чищенный чеснок. Перец колечками, приготовить маслины(можно заменить оливками)
4. Мясо протушить вместе с чесноком, оливками, перчиком на медленном огне до готовности. Добаавить специи и лимонный сок.
5. Подавать горячим, присыпав зеленью.