Пикантное блюдо из кальмара с японским салатом Вакамэ.
Количество порций: 2
Простой рецепт кальмара с салатом Вакамэ японской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 мин. Содержит всего 191 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 35 мин
Количество калории: 191 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Повод: На ужин
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Японская кухня
Тип блюда: Горячие блюда
Ингредиенты на две порции
масло кунжутное — 30 Миллилитров
кальмар — 450 Грамм
соль — 1 Чайная ложка
перец — 1 Чайная ложка
чили паста — 1 Чайная ложка
салат Вакамэ — 150 Грамм
орехи Кешью — 100 Грамм
Пошаговое приготовление
Ингредиенты для приготовления:
Вставьте нож в трубчатого кальмара, сделайте разрез с одной стороны (вдоль) и откройте морепродукт, чтобы сделать плоские листы. Используя кончик ножа сделайте надрезы на внутренней стороне листов (не насквозь) на расстоянии 1 см друг от друга по диагонали. Разрезать лист кальмара пополам, а затем поперек для того, чтобы получились 4 прямоугольника. Нарезать все получившиеся кусочки на 8 треугольников. Замочите морепродукты в молоке с кусочками киви минимум на 30 минут (лучше на ночь). Киви имеют в себе фермент, который воздействуя на белки кальмара размягчает его.
Слить воду и промыть треугольники. Нагреть масло в сковороде с толстым дном. Выложить кальмары в сковороду. Сразу же добавить соль и чили пасту. Обжаривать кальмары в течении 3 минут, переворачивая пару раз. Добавить орехи Кешью. Выложить салат Вакамэ в блюдо, поверх положить морепродукты с орешками. Подавать сразу же.
