Непростой рецепт карри из картофеля и баклажанов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 467 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 467 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на три порции
Молотый перец чили 1,5 чайные ложки
Куркума ½ чайной ложки
Молотый кумин (зира) 2 чайные ложки
Молотый кориандр 1 чайная ложка
Морская соль 1 чайная ложка
Растительное масло 4 столовые ложки
Томатная паста 1 столовая ложка
Баклажаны 450 г
Семена кумина (зира) 1,5 чайные ложки
Свежий имбирь по вкусу
Картофель 4 штуки
Консервированные помидоры 450 г
Свежий кориандр по вкусу
Йогурт по вкусу
Пошаговое приготовление
Нарезать картофель средними кубиками и отварить почти до готовности.
Нарезать баклажаны брусочками. Растереть пряности с солью, томатной пастой и 1 столовой ложкой масла, добавить к баклажанам и перемешать.
Разогреть в сковороде оставшееся масло и обжарить семена кумина, пока они не начнут потрескивать. Добавить баклажаны, имбирь, накрыть крышкой и готовить 8 минут, периодически перемешивая.
Добавить помидоры, картофель, накрыть и готовить, время от времени перемешивая, в течение 15–20 минут.
Разложить карри по тарелкам, украсить йогуртом и зеленью кориандра. Подавать с рисом или индийскими лепешками.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о карри из картофеля и баклажанов зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
