Простой рецепт бифштекса по‑флорентийски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 743 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 743 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на две порции
Говядина 400 г
Оливковое масло 2 столовые ложки
Сладкая паприка 1 чайная ложка
Чеснок 4 зубчика
Сливочное масло 40 г
Свежий тимьян 20 г
Лимонная цедра 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Лимонный сок 3 чайные ложки
Пошаговое приготовление
Смесью оливкового масла и паприки натереть мясо, оставить мариноваться на 30 минут.
Подготовленное мясо посолить, обжарить на сильном огне с двух сторон до румяной корочки.
Обжаренное мясо переложить на противень, положить рядом три - четыре зубчика очищенного чеснока, поставить в духовку, предварительно нагретую до 160–180 градусов. Запекать 25–30 минут или дольше до полной готовности.
Чеснок запекать в духовке 20 минут, вынуть раньше мяса. Положить на блюдце, дать остыть.
Пока допекается мясо, сделать соус: смешать размягченное сливочное масло с тимьяном и одной чайной ложкой цедры лимона. Добавить рубленый печеный чеснок и хорошо перемешать. Готовый соус убрать в холодильник.
Вынуть готовое мясо из духовки, накрыть фольгой и дать постоять 10 минут.
При подаче полить мясо соком лимона и положить сверху соус.
