Пирог с рыбой — это всегда вкусно! Я очень люблю пироги с рыбой и часто пеку. Минтай — морская рыба тресковых пород. Очень полезная и вкусная. Возможно не такая жирная, как предпочитают многие, но мне жира и не надо. За то я знаю, как сделать такой пирог вкусным и сочным. Заинтриговала? Тогда добро пожаловать на мою кухню!
Непростой рецепт пирога с минтаем русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 мин. Содержит всего 144 килокалорий.
Время подготовки: 1 час 30 мин
Время приготовления: 1 час 30 мин
Количество калории: 144 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: Ужин, обед, перекус
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Технология приготовления: Выпечка
Ингредиенты на десять порций
Для теста
Вода 300 мл
Дрожжи сухие 2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное 6 ст. л.
Мука пшеничная 4 ст.
Сахар 4 ст. л.
Соль 2 ч. л.
Яйца куриные 1 шт.
Для начинки
Лук репчатый 3 шт.
Минтай целый 1000 г
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Соль 1 щепотка
Соус устричный 1 ст. л.
Пошаговое приготовление
Нам потребуется мука, вода, яйцо, дрожжи, соль и сахар, масло растительное, минтай, лук репчатый, соус устричный.
Дрожжи разведём в тёплой воде.
В ведёрко хлебопечки отправим все мокрые составляющие, а затем сухие.
Выберем режим «тесто», время 1 час 30 минут.
Пока тесто готовится, приготовим филе. Удалим все кости и плавники. Присыпаем перцем и солью в меру.
Лук на сильном огне быстро обжарим, так, чтобы он не успел стать прозрачным. Совсем немного жарим, в течение 1-2 минут. Добавим соус и перемешаем.
Тесто подошло и можно его раскатывать.
Форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить пласт теста.
Затем выложим лук. Если любите соль, то посолите.
На слой лука выкладываем кусочки филе. Именно лук сделает наш пирог сочным и ароматным.
Закрываем пирог решёткой из теста и запечатываем края пирога. Дадим ему постоять минут 30 и будем выпекать при 190°С 50-60 минут. Пирог открытый и рыба должна приготовиться хорошо.
Готовый пирог остудить в форме.
Остывший пирог переложить на блюдо или деревянную доску и подавать к столу.
