Очень вкусная, пряная закусочка-салат из кальмаров для любителей корейской кухни.
Непростой рецепт кальмаров по-корейски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35. Содержит всего 264 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 35
Количество калории: 264 килокалорий
Количество порций: 7 порций
Повод: На ужин, На праздник
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски, Закуски из морепродуктов
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на двенадцать порций
Кальмары (тушки) (свежезамороженные) — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Соль (по вкусу)
Сахар — 1-2 ч. л.
Уксус 9% — 2 ч. л.
Кунжут — 2 ч. л.
Перец молотый красный и черный (по вкусу)
Кориандр — 0,5 ч. л.
Чеснок — 1-2 зуб.
Масло растительное — 1-2 ст. л.
Зелень
Пошаговое приготовление
Тушки кальмаров опустить в кипящую воду на 1 минуту (впервые у меня получились кальмары мягкие, не резиновые!).
Промыть, снять пленку.
Порезать кальмары соломкой, добавить натертую на специальной терке морковь.
Добавить соль, сахар, перец и все специи.
Перемешать рукой. Лук порезать тонкими полукольцами, обжарить на растительном масле вместе с кунжутом до мягкости лука.
Переложить содержимое сковороды к кальмарам и моркови, влить уксус, добавить чеснок, пропущенный через пресс и перемешать. Кальмары поместить в холодильник на 5-7 часов.
Перед подачей перемешать еще раз и посыпать зеленью. Приятного аппетита!
