Простой рецепт летнего салата из пасты с помидорами средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 24 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 24 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Средиземноморская кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• 200 г любой короткой пасты (ракушки, рожки)
• 4 спелых розовых помидора
• 100–130 г брынзы
• 1 средний пучок базилика
• 1 средний пучок петрушки
• 1–2 зубчика чеснока
• 100 мл оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Для заправки раздавите, очистите и порубите чеснок. Удалите у базилика все стебли. У петрушки удалите нижнюю жесткую часть стеблей (стебли не понадобятся).
2. Мелко порубите зелень и положите в чашу блендера вместе с чесноком. Влейте пару столовых ложек воды и оливковое масло. Взбейте до однородности в пульсовом режиме. Приправьте солью и перцем.
3. Поставьте на сильный огонь большую кастрюлю с 3 л воды, доведите до кипения, добавьте 1 ч. л. соли, всыпьте пасту и перемешайте. Доведите до кипения и варите согласно времени, указанному на упаковке.
4. Откиньте пасту на дуршлаг, отряхните от воды и положите в салатник. Полейте половиной заправки и тщательно перемешайте. Полностью остудите.
5. Нарежьте помидоры средними дольками. Раскрошите брынзу небольшими кусочками­ или натрите на крупной терке.
6. Смешайте все подготовленные ингредиенты. Разложите по тарелкам и полейте оставшейся заправкой.