На днях приготовила в ветчиннице диетическую курино-индюшиную ветчину. Как получилось здорово!!! Нарезается она очень тоненько, ароматная, нежная, нежирная! Вся моя семья в восторге! Агар-агар я добавляла для подстраховки, на самом деле его можно не класть, достаточно ночь охладить ветчину в холодильнике и затем достать из ветчинницы, она будет прекрасно держать форму.
Несложный рецепт диетической курино-индюшиной ветчины домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 46. Содержит всего 92 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 46
Количество калории: 92 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: На завтрак, На праздник, На Новый год, Диетические, На день рождения
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски, Закуски из птицы
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на десять порций
филе бедра индейки — 500 г
фарш из грудки курицы — 500 г
агар - агар — 0,5 ч. л.
соевый соус — 20 мл
красное полусладкое вино — 50 мл
ягоды можевельника — 10 шт
зерна горчицы — 1 ст. л.
специи (у меня:сушеная кинза, кардамон, смесь перцев - по вкусу)
зубчик чеснока — 1 шт
соль (по вкусу)
Пошаговое приготовление
Филе бедра индейки нарезать кубиком.
Добавить фарш, вино, специи.
Хорошо перемешать.
В ветчинницу положить пакет для запекания. Наполнить его ветчинным фаршем, завязать конец, отрезать лишнее.
Затянуть ветчинницу пружинами. Убрать в холодильник на час.
В форму для запекания налить 2 стакана воды. Поставить ветчинницу. Запекать при 200 С первые полчаса, затем убавить до 180 С и запекать еще 1 час.
Полностью остудить, убрать ветчинницу в холодильник на ночь. Затем можно доставать ветчину. Я храню ее прямо в пакете для запекания в вакуумном контейнере. Употребить такую ветчину нужно в течение 5 дней.
