На улице заметно похолодало, а значит организм требует больше горячей пищи. Ну вот к примеру, вы знали как приготовить рагу в казане? Если нет,вот он шанс наконец-то попробовать эту вкуснятину!

Приготовления рагу в казане — ритуал особый. Многие советуют обвалять мясо в муке после жарки, чтобы процесс тушения в самом казане проходил гладко. Индикатором готовности блюда будет картофель, который должен дойти в казане. Вино советую использовать хорошее, ведь это напрямую влияет на вкус блюда. Удачи!

Количество порций: 4-5

Непростой рецепт рагу в казане русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 267 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 267 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Рагу

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Кролик — 1 Штука (тушка)
• Лук репчатый — 3 Штуки
• Морковь — 3 Штуки
• Перец болгарский — 1/1, Штуки
• Чеснок — 4 Зубчика
• Картофель — 5 Штук
• Масло сливочное — 100 Грамм
• Масло растительное — 100 Миллилитров
• Вино красное сухое — 370 Миллилитров
• Томаты в собственном соку — 1/1, Штуки (баночки)
• Лавровый лист — 2 Штуки
• Перец горошком — 7 Штук
• Мука — 2 Ст. ложки
• Соль и перец — По вкусу
• Зелень — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Для начала нужно подготовить кролика, разделав его тушку и удалив лишние части. В целом следует порезать кролика на 8-10 отдельных частей.
2. Овощи промойте и очистите. Картофель нарежьте на четвертинки. Морковь порежьте кружочками. Лук и перец болгарский нарезаем произвольно.
3. Отварите картофель до полуготовности в казане. Параллельно обжарьте кролика на сковороде. Слейте воду с картошки, переложите все ингредиенты в казан. На дно кладите картофель, морковь, лук, перец, чеснок. Сверху — кролика и влейте масло, на котором его жарили. Казан прогреваем, все перемешиваем. Вливаем красное вино и даем ему полностью испарится, добавляем консервированные томаты. Солим, перчим и накрываем крышкой. Тушим на медленном огне полчаса.
4. Приятного аппетита!