Несложный рецепт ежиков из рубленого мяса и риса с яичной начинкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 381 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество калории: 381 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Рис 100 г
Вода 100 мл
Лук 2 штуки
Зелень 1 пучок
Яйцо куриное 1 штука
Сметана 1 столовая ложка
Томатная паста 3 столовые ложки
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Фарш 400 г
Пошаговое приготовление
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Белки вареных яиц отделить от желтков и порубить. Подготовить зелень и мелко нарезать. Рубленое мясо соединить с белками, луком и зеленью. Подмешать сырое яйцо. Фарш посолить и поперчить. Добавить отварной рис и все хорошо перемешать.
Из фарша сформовать 8 лепешек. На 4 лепешки положить желтки, накрыть оставшимися лепешками и скатать шарики. Томатную пасту (или томатный кетчуп) смешать со сметаной и 100 мл горячей воды.
Приправить. Ежики выложить в форму, залить томатным соусом и поставить в духовку. Запекать 30 минут при 210 градусах. Подавать горячими.
Для соуса смешать кетчуп с майонезом или подобрать готовый соус по вкусу.
Совет — тефтели будут сочными и ароматными, если использовать смешанное рубленое мясо, наполовину состоящее из свинины, а наполовину из говядины. Приятного аппетита!
