Непростой рецепт похлебки с моллюсками, грибами, картофелем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 37. Содержит всего 267 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 37
Количество калории: 267 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Рыбные супы
Технология приготовления: Варка
Ингредиенты на четыре порции
Моллюски48 шт
Масло сливочное несоленое50 г
Лук репчатый (мелко порезанный) 1 луковица
Сельдерей (порезанный) 1 стебель
Морковь (порезанная) 1 шт
Грибы (разные лесные - например, лисички, сыроежки - порезанные) 225 г
Картофель (крахмалистый, порезанный крупными кусками) 225 г
Бульон (куриный или овощной, кипящий) 1,2 л
Тимьян1 веточка
Петрушка4 веточки
Соль
Перец
Тимьян (веточки)
Пошаговое приготовление
Благодаря тонкому, сладкому аромату моллюсков и вкусу лесных грибов вместе с картофелем получается отличное полноценное блюдо - подходит для любого случая.
Положить моллюсков в кастрюлю, выбросив всех, которые открылись. Налить в кастрюлю 1 см воды, накрыть крышкой и довести до кипения. Варить на среднем огне 6-8 минут, пока моллюски не откроются (выбросить те, которые не открылись).
Слить моллюсков над миской, очистить от ракушек и мелко порезать. Слить все соки из кастрюли в миску, добавить порезанные моллюски и отставить.
Добавить сливочное масло, луковицу, сельдерей и морковь в кастрюлю, готовить на медленном огне до мягкости. Добавить грибы и готовить 3-4 минуты, пока не появится сок. Добавить картофель, моллюски с соком и бульон, тимьян и петрушку.
Довести до кипения, затем снизить огонь, накрыть крышкой и варить 25 минут. Приправить по вкусу, разлить суп по тарелкам и украсить веточкой тимьяна.
