Простой рецепт картофеля со специями, обжаренный во фритюре дважды домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 148 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 148 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда, Вегетарианская еда
Ингредиенты на шесть порций
Картофель 1 кг
Крупная соль по вкусу
Масло канолы по вкусу
Белый мак 1,5 чайные ложки
Амчур 1 чайная ложка
Пажитник 1 чайная ложка
Молотый кориандр 1 чайная ложка
Куркума 1 чайная ложка
Молотый красный перец 1 чайная ложка
Пошаговое приготовление
Отварите картофель в кипящей подсоленной воде до мягкости 18—20 минуты. Слейте воду.
Влейте во фритюрницу масло до глубины 5 см. Нагрейте до 180˚C. Обжарьте картофель до золотистой корочки 4—6 минут. Извлеките картофель и раздавите каждый клубень.
Смешайте маковые семена, амчур, пажитник, кориандр, куркуму, чили и соль в миске.
Разогрейте масло до 190˚C. Обжарьте картофель до хрустящей корочки 2—4 минуты; переложите на бумажные полотенца, затем смешайте с подготовленными специями.
