Простой рецепт тапиоки с медом и свежей малиной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа 30 минут. Содержит всего 205 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 3 часа 30 минут
Количество калории: 205 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Выпечка и десерты
Ингредиенты на пять порций
Тапиока ⅓ стакана
Молоко 3,2% - ное 3 стакана
Яичный желток 3 штуки
Морская соль ¼ чайной ложки
Липовый мед ⅓ стакана
Лимоны 1 штука
Розовая вода ¼ чайной ложки
Малина по вкусу
Несоленые фисташки по вкусу
Пошаговое приготовление
Замочите тапиоку в 1 стакане молока комнатной температуры в течение часа.
Взбейте желтки с медом и щепоткой соли.
Натрите цедру одного небольшого лимона, по возможности не задевая белых прожилок.
Соедините слегка разбухшую тапиоку и остальное молоко в чугунной кастрюле. Вмешайте яичную взбитую яичную смесь.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите массу до кипения при постоянном помешивании примерно 15 минут. Убавьте огонь до слабого и готовьте еще 20 минут. Это время может варьироваться в зависимости от размера тапиоки: если жемчуны маленькие, она приготовится быстрее, если большие — соответственно медленнее. Тапиока готова, когда ее жемчужины набухнут и станут полупрозрачными. Не забывайте постоянно мешать тапиоку, чтобы избежать подгорания. По истечении времени снимите кастрюлю с огня, вмешайте в тапиоку лимонную цедру и немного розовой воды. Перемешайте до равномерности и остудите.
Распределите тапиоку по креманкам и отправьте в холодильник на пару часов.
Подавайте, сверху посыпав фисташками и украсив свежей малиной.
