Непростой рецепт тефтелек в соусе греческой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 201 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 201 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Греческая кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на четыре порции
Мясной фарш 500 г.
Лук репчатый 130 г.
Морковь 110 г.
Сухари панировочные 50 г.
Сушеный чеснок 8 г.
Сахар 10 г.
Томатный кетчуп 400 г.
Рафинированное растительное масло 40 г.
Паприка сушеная по вкусу
Вода 100 мл.
Лавровый лист 1 шт.
Морская соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Люблю работать с фаршем. Большое разнообразие блюд из него можно приготовить. Фарш покупаю и перемалываю заранее, причём перемалываю два раза. Сегодня у нас гречневая каша, а она без соуса у нас не пройдёт, поэтому будем делать тефтельки в соусе. В первую очередь панировочные сухари заливаем водой, чтобы они разбухли.
Луковица у нас большая. Разрезаем её пополам и одну половину нарезаем, она пойдёт в фарш. Вторая половина лука пойдёт в соус.
Итак, фарш, яйцо, лук, панировочные сухари, соль, перец, сухой чеснок, всё соединяем вместе и хорошо перемешиваем, а затем фарш обиваем, поднимаем и бросаем в миску, чтобы он не разбрызгивался поместите его в пакет и завяжите.
Из фарша мокрыми руками формируем тефтельки, по размеру чуть больше большого грецкого ореха. Панируем их в муке.
Обжариваем с двух сторон на сковороде.
На тёрке натираем морковь.
Лук и морковь пассеруем на растительном масле
Добавляем к ним томатный соус и продолжаем пассеровать.
В соус вкладываем тефтельки, заливаем горячей водой так, чтобы покрыла тефтельки. Добавляем паприку соль, сахар, лавровый лист и тушим на маленьком огне, под закрытой крышкой 30 минут.
Такие тефтельки хорошо подавать к рису, к картофельному пюре, к гречке, а также к макаронным изделиям.
