Простой рецепт кебаб-плова азербайджанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 920 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 920 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Азербайджанская кухня
Тип блюда: Основные блюда, Азербайджанская кухня, Плов
Ингредиенты на четыре порции
Филе баранины 500 г
Репчатый лук 4 головки
Баранье сало 50 г
Рис 2 стакана
Вода 4 стакана
Топленое сливочное масло ½ стакана
Молотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Довести до кипения воду, влить половину масла, засыпать промытый рис и варить на слабом огне без крышки до тех пор, пока вода не выпарится до уровня риса. Затем полить второй половиной масла, накрыть крышкой и держать на слабом огне до полной готовности риса.
Баранину пропустить через мясорубку, смешать с нашинкованным репчатым луком, солью и перцем. Затем обжарить в сале, залить взбитыми яйцами и запечь в духовке.
При подаче на стол рис уложить горкой на блюде, сверху поместить запеченный фарш. Отдельно подать мацони с корицей.
