Несложный рецепт оссобука (телячья рулька, тушенная с овощами) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 50 минут. Содержит всего 360 килокалорий.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 1 час 50 минут
Количество калории: 360 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Сливочное масло 50 г
Репчатый лук 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Телятина 600 г
Белое сухое вино 2 стакана
Мясной бульон 500 мл
Соль по вкусу
Консервированные помидоры 1 банка
Молотый черный перец по вкусу
Петрушка 2 столовые ложки
Лимонная цедра 1 штука
Пошаговое приготовление
В широкой и плоской сковороде растопить 25 грамм сливочного масла и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
Добавить оставшееся масло и обжарить телятину с двух сторон до коричневого цвета.
Влить вино, довести до кипения. Дать недолго покипеть, после уменьшить огонь и положить томаты. Посолить и поперчить свежемолотым черным перцем.
Влить мясной бульон.
Закрыть крышкой и оставить на слабом огне на 1 час.
Снять крышку и подержать на огне еще 30 минут, пока мясо не станет мягким, а подливка не загустеет.
Перед подачей на стол нужно смешать нарезанную петрушку, чеснок и тертую лимонную кожуру и посыпать мясо.
