Весьма оригинальная закуска для самых искушенных гурманов. Вашему вниманию рецепт приготовления жареных осьминогов.
Блюда из морепродуктов - это обычное дело для всех жителей Средиземноморья. Да и у нас они уже не такая диковинка. Хочу поделиться рецептурой, которую узнала, пока отдыхала в Испании. Для приготовления жареных осьминогов мне хватает одной тушки весом около килограмма. Конечно же, чем свежее, тем лучше, но и замороженный сойдет. Смотрим рецепт.
Количество порций: 3
Простой рецепт жареных осьминогов испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 86 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Количество калории: 86 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Испанская кухня
Тип блюда: Горячие блюда, Закуски
Ингредиенты на три порции
Осьминог — 1 Килограмм
Лук — 1-2 Штук
Чеснок — 2 Зубчика
Пучок кинзы — 1 Штука
Винный уксус — 50 Грамм
Оливковое масло — 80 Грамм
Соль, перец — По вкусу
Помидоры — 3-4 Штук
Пошаговое приготовление
Промойте и почистите осьминога.
Отправляем осьминога варится - около часа, воду не солим. Тем временем делаем салат. Порежьте помидоры, измельчите чеснок, порубите зелень и лук.
Достаем осьминога, даем ему остыть. Цвет он может поменять и вода покрасится, не пугайтесь. Он должен получиться мягким. Режем на кусочки. Обжарьте их в масле, чтобы они стали более хрустящими.
А теперь смешиваем обжаренного осьминога и овощи. Заправляем уксусом, специями, маслом. Можно подавать. Приятного аппетита!
