Капустные мешочки, запеченные в панировочных сухарях с начинкой из дикого риса, овощей, грибов, мясным фаршем и без него. Очень вкусно!
Непростой рецепт капустных мешочков с диким рисом,овощами,грибами,с мясом и без мяса домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 53. Содержит всего 171 килокалорий.
Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 53
Количество калории: 171 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На праздник, На Новый год, Рождество
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на десять порций
Рис дикий — 100 г
Помидор — 2 шт
Перец болгарский (небольшой) — 2 шт
Грибы — 200 г
Чеснок — 2 зуб.
Лук зеленый
Фарш мясной — 100 г
Капуста белокочанная (крупные листья) — 5 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Сухари панировочные (ржаные) — 1 стак.
Соль (по вкусу)
Растительное масло
Пошаговое приготовление
Дикий рис отварить до готовности.
Грибы мелко нарезать, добавить чеснок через пресс и обжарить на растительном масле.
Болгарский перец, очищенные от кожицы помидоры, зеленый лук мелко нарезать и добавить к грибам, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности.
Добавить сваренный дикий рис и соль.
Перемешать. Начинка готова.
Можно в начинку добавить мясной фарш. Я разделила готовую начинку на 2 части и в одну добавила слегка обжаренный мясной фарш.
Капустные мешочки с диким рисом, овощами, грибами, мясом и без мяса ингредиенты Для приготовления мешочков понадобятся капустные листья. Чтобы отделить листья от кочана, не повредив их, нужно кочан положить в горячую воду на несколько минут, и уже размягченные листья отделить от кочана и с помощью ножа аккуратно срезать толстые прожилки. Затем капустные листья положить в воду, довести до кипения и варить до полуготовности, важно чтобы капустные листья не разварились.
Капустные листья остудить, на середину выложить ранее приготовленную начинку.
Края капустного листа собрать в виде мешочка и завязать ниткой.
Яйца размешать в чашке, посолить, окунуть «мешочек».
Обвалять в панировочных сухарях, затем снова окунуть в яичную смесь и еще раз обвалять в панировочных сухарях.
«Мешочки» выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, смазанной растительным маслом и выпекать в разогретой духовке до 180-200 градусов 20-25 минут. С готовых мешочков убрать нитки и оформить зеленым луком.
