В нашей полосе сейчас самое время для салатов из зимних овощей, а именно капусты, свёклы, моркови. Предлагаю вам овощной салат, который замечательно подойдёт к любому гарниру. Такой салат может храниться 1 неделю в холодильнике, если сделать его впрок. Готовится такой салат несложно и довольно быстро. Для нарезки свёклы и моркови хорошо использовать корейскую тёрку, а лук и перец следует нарезать полукольцами, тогда у салата будет красивый внешний вид.
Непростой рецепт салата «Овощное ассорти» украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 116 килокалорий.
Время подготовки: 30 мин
Время приготовления: 15 мин
Количество калории: 116 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Пост, ужин, завтрак
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Украинская кухня
Тип блюда: Салаты
Ингредиенты на четыре порции
Вода 400 мл
Капуста белокочанная 300 г
Лук репчатый 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin 100 мл
Морковь 1 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Сахар 2 ч. л.
Свёкла 1 шт.
Смесь перцев 0.5 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Уксус столовый 80 мл
Чеснок 2 зубчик
Пошаговое приготовление
Для приготовления салата нам понадобятся овощи: капуста, свёкла, морковь, лук, перец болгарский и чеснок. Также нам понадобится уксус, соль, сахар, вода, оливковое масло, перечная смесь.
Тонко нашинковать капусту, морковь и свёклу очистить и натереть на корейской тёрке.
Очистить от семян болгарский перец и нарезать вместе с луком полукольцами.
В воду добавить сахар и соль, довести до кипения. Дать раствориться соли и сахару. Затем влить уксус.
К овощам добавить чеснок выдавленный через пресс. Влить оливковое масло и поперчить. Добавить маринад.
Салат хорошо перемешать, накрыть ёмкость крышкой и убрать для настаивания в холодильник на 4-5 часов. Приятного аппетита!
