В салате сочетаются слегка обжаренные овощи со свежими листьями салата. Ингредиенты объединяются классической легкой заправкой, а кедровые орешки завершают вкусовой аккорд и добавляют салату питательности. Блюдо идеально подходит для постного и вегетарианского стола.
Несложный рецепт салата из кабачков с кедровыми орешками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 245 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 20 мин
Количество калории: 245 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты, Овощи
Ингредиенты на четыре порции
Кабачки 300 г
Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
Растительное масло 20 мл
Салат ромэн 100 г
Кедровое масло 40 мл
Лимонный сок 20 мл
Перец черный молотый ¼ ч. л.
Соль ¼ ч. л.
Смесь сушеных прованских трав ½ ч. л.
Мёд 10 г
Кедровые орешки (пиния) 50 г
Пошаговое приготовление
Молодые кабачки нарежьте кружочками (полукругами, четвертинками) толщиной около 0,5-0,7 см, а перец полосками. Слегка обжарьте овощи в на любимом растительном масле (я брала масло кедрового ореха).
Свежий салат вымойте, высушите и порвите руками не слишком мелко. Добавьте обжаренные овощи.
Для заправки соедините ингредиенты и тщательно перемешайте, взбивая вилкой, чтобы получилась эмульсия.
Заправьте салат и перемешайте.
Горсть кедровых орешков поджарьте на сухой сковороде, помешивая, чтобы они зарумянились.
Посыпьте готовый салат орешками и подавайте. Можно есть его теплым, а можно остудить.
